Fournisseur Bio

Le chef Alex chez Charles producteur bio

Ce lundi, Alex rendait visite à Charles Adam, nouveau fournisseur de fruits et légumes bio. Le choix d'un maraîcher bio pour proposer les produits de saison d'un passionné.

On parle d'abord de goût !

Quand Charles parle de ses produits, c'est sa première recherche : l'authenticité et le goût des fruits et légumes de tradition...

Les consommer, c'est aussi s'assurer d'une qualité pour nous les consommateurs et le respect de la terre... La démarche est aussi locale, un plus au niveau des transports et de l'emploi...

Pour notre carte "Le Ponton", nous proposons, par exemple, des planches apéritives à déguster (c'est encore meilleur :-) ) avec d'excellents vins.

Nous avons choisi les tomates cerises bio des Terres d'Adam. (Fraises d'Adam)

Les tomates cerises bio arrivent dans quelques jours, plusieurs milliers de plants assurent la disponibilité d'un assortiment varié de formes et de couleurs jusqu'en septembre.

Aucun traitement, du 100% bio. L'apport en eau se fait au goutte à goutte dans le sol, plusieurs fois par jour en fonction des conditions météo. Charles et son épouse sont sur place tous les jours et, en saison des fraises et légumes, à partir de 4h du matin.

C'est aussi "Les Fraises d'Adam", toujours sur le même principe des fraises 100% bio !

Nous allons les utiliser pour nos desserts.

La démarche bio chez "Les Fraises d'Adam" est totale... En fond de propriété, toute une série de ruches qui sont gérées par Honey-Honey. Cette année, c'est 200kg de miel qui viennent d'être récoltés et nous allons pouvoir édulcorer certaines recettes avec cette merveille. Si les abeilles sont utiles chez le producteur, les coccinelles sont aussi utilisées en prédateur des pucerons et d'autres ravageurs? Elle jouent aussi un rôle essentiel dans le maintien d'un ecosystème équilibré.

Ici, l'épouse de Charles qui repique les salades... Ce sont plusieurs personnes qui tous les jours inlassablement veillent à retirer les "mauvaises herbes"... Très peu de machines, on parle d'un maraîchage traditionnel...

Nous sommes retournés avec nos premières fraises bio.

Notre démarche avec "Le Ponton", une carte accessible, authentique, la sincérité de la passion pour la qualité sans oublier un environnement exceptionnel, sur la Meuse quand la météo est au soleil sur Le Ponton et dans l'intérieur du bateau BelRive quand la pluie s'invite...

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